Ibague 25 de mayo de 2026. Esta iniciativa tiene como propósito reconocer y exaltar la chicha como una bebida ancestral y tradicional, considerada parte fundamental del patrimonio cultural y gastronómico del departamento.

La convocatoria, publicada a través de las redes sociales de la Secretaría de Cultura y Turismo del Tolima, cerró el pasado 10 de mayo esta celebración se realiza en cumplimiento de la Ordenanza 0010 de 2024, normativa que busca preservar, promover y visibilizar la tradición de la chicha en el Tolima, fortaleciendo las prácticas culturales y étnicas asociadas a su elaboración especialmente en comunidades indígenas y población vulnerable.

Durante el proceso de selección se priorizó la participación de productores tradicionales provenientes de distintos municipios del departamento, con el fin de fortalecer la identidad cultural, salvaguardar las tradiciones ancestrales y promover el turismo gastronómico en el Tolima “Los invitamos a que disfruten del Chichódromo y de todas las actividades culturales y artísticas que tendremos durante esta gran celebración, para exaltar esta deliciosa bebida ancestral que hace parte de la cosmogonía, la cultura y la tradición indígena tolimense”, mencionó Jennyfer Hernández directora de turismo del Tolima.

Asimismo, se tuvieron en cuenta criterios sanitarios y de seguridad alimentaria, entre ellos el esquema de vacunación contra la fiebre amarilla requisito obligatorio para participar en cumplimiento de las Circulares 012 y 045 del Ministerio de Salud y Protección Social también se evaluó la documentación relacionada con manipulación de alimentos, la trayectoria de los participantes y variedad del producto elaborado.

Los productores seleccionados pertenecen a los municipios de Cajamarca, Coyaima, Guamo, Ibagué, Líbano, Ortega, Purificación y Rovira, evidenciando la diversidad cultural y el arraigo de esta tradición en diferentes territorios del Tolima.