Ibagué, 22 de mayo de 2026. La Gobernación del Tolima, a través de la Secretaría de Cultura y Turismo, dio a conocer el listado oficial de productores seleccionados que participarán en la celebración del Día de la Achira Tolimense.

Esta jornada, institucionalizada mediante la Ordenanza 0002 del 22 de febrero de 2021, tiene como propósito resaltar, preservar y promover una de las tradiciones gastronómicas más representativas del departamento: la achira tolimense, símbolo de identidad cultural y patrimonio culinario regional.

La convocatoria cerró el pasado 10 de mayo y permitió seleccionar a 40 productores provenientes de diferentes municipios del Tolima, quienes se destacaron por el cumplimiento de los requisitos establecidos y por la calidad de sus productos tradicionales.

“No se pueden perder esta gran cita. Los invitamos a venir con sus familias a disfrutar de estos deliciosos amasijos que se producen en los diferentes territorios del Tolima. Podrán disfrutar de una jornada con actividades culturales y artísticas, además de probar las mejores achiras de los 40 productores que estarán en el parque Manuel Murillo Toro a partir de las 8:00 de la mañana”, expresó Jennyfer Hernández, directora de Turismo del Tolima.

Asimismo, dentro de los criterios de selección se tuvieron en cuenta las condiciones sanitarias y de seguridad alimentaria, entre ellas el esquema de vacunación contra la fiebre amarilla, requisito obligatorio para participar en cumplimiento de los lineamientos establecidos en las circulares 012 y 045 del Ministerio de Salud y Protección Social, garantizando así el bienestar de asistentes y participantes durante el desarrollo del evento.