Ibagué, 22 de junio de 2026. Nuestra historia no solo se lee en los libros, se saborea, se huele y se lleva puesta; desde tiempos ancestrales, la cocina y los oficios tradicionales del Tolima han sido el punto de encuentro de las familias, el pretexto perfecto para celebrar la vida y el reflejo de una tierra generosa.

Los días de las ordenanzas son un homenaje vivo a esos secretos culinarios heredados de generación en generación, y a las manos mágicas de los artesanos que transforman la palma y el barro en símbolos de identidad. Es el momento de recordar de dónde venimos y celebrar lo que nos hace únicos en el mundo.

Durante cada jornada, el Parque Manuel Murillo Toro se transformará en una plaza de experiencias inolvidables, a partir de las 8:00 de la mañana, las puertas de este museo vivo de nuestra cultura estarán abiertas para dar inicio a la programación especial de cada joya patrimonial.

El recorrido gastronómico y cultural arranca este martes 23 de junio desde las 8:00 a.m. con el aroma inconfundible del Día del Tamal y el orgullo artesanal del Sombrero Tolimense. Posteriormente, el jueves 25 de junio, también desde las 8:00 a.m., la jornada estará dedicada por completo al crocante perfecto de una buena Achira. El camino de nuestras tradiciones continúa el viernes 26 de junio a partir de las 8:00 a.m. con la Chicha, la bebida de los dioses que nos conecta directamente con la tierra.

Coronando esta gran programación, el sábado 27 de junio el turno será, desde las 8:00 a.m., para nuestra comida insignia ante el mundo: la Lechona, un plato tradicional de carne de cerdo que actualmente es considerado el mejor del mundo.

Es importante destacar que esta gran fiesta del patrimonio llegará a los principales centros comerciales de la ciudad: La Estación, Acqua y Multicentro. Estos complejos se vincularán activamente como escenarios oficiales para que ciudadanos y visitantes disfruten de lo mejor del Día del Tamal, el Sombrero Tolimense, el crocante de la Achira y el sabor inigualable de la Lechona en sus respectivas fechas.

La invitación en con los brazos abiertos para propios, viajeros, familias y amigos, para venir a desayunar, almorzar, tardear y comprar directamente a los productores, emprendedores y artesanos que mantienen viva la cultura del Tolima.