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El Tolima cuenta con una amplia oferta gastronómica que va desde la comida tipica tradicional tolimense hasta diversos platos que identifican y caracterización sus municipios”.
Otro rasgo del Tolima es su reconocida gastronomía tradicional, el tamal tolimense, lechona (la cual se prepara con carne de cerdo y arveja), viudo de pescado que puedes disfrutar en municipios ribereños, amasijos tolimenses entre los que se destaca la achira tolimense que hoy también tiene su celebración el 25 de junio y más productos típicos según a ubicación
geográfica de los municipios.
En la capital musical también podrás disfrutar de una amplia oferta gastronómica de talla nacional e internacional.
Los aromas, texturas, sabores y colores de las comidas típicas muestran una parte de la idiosincrasia de los diferentes municipios que conforman el departamento, sin olvidar la amabilidad de la gente se ve reflejada en la preparación de los alimentos, por ello se convierte una delicia que se tiene que probar.
Nuestro departamento es una increíble fuente de aprendizaje y riqueza que espera ser descubierto. Los invitamos a conocer los sorprendentes encantos que tiene el Tolima.
Es el plato típico tradicional y representativo de la gastronomía del
Tolima, la Asamblea Departamental declaró mediante ordenanza
No.020 del 10 de junio de 2003, el 29 de junio como día de la lechona
tolimense. En todos sus municipios encontrarás este delicioso plato
elaborado con arveja amarilla y carne de cerdo y res. Con fortaleza en
los municipios de lbagué y el Espinal.
El Mejor Plato con
Carne de Cerdo del Mundo…
…No lleva arroz y se acompaña de insulso y arepa”.
Según Decreto 265 del 17 de junio de 2002 se determinó que cada 24 de junio se celebre el día del tamal, este plato típico del Tolima atrae a miles de turistas por su deliciosa aroma y sabor y se puede disfrutar en cada rincón de nuestra región. Elaborado con arroz, arveja, masa de maíz y carne de pollo, cerdo y res.
El Mejor Tamal del Mundo…
…Un tesoro gastronómico del departamento”.
Gracias a la presencia del Río Magdalena en el departamento podrás disfrutar del Viudo de Bocachico, Bagre, Capaz y Nicuro especialmente en los municipios de Flandes, Honda, El Espinal
y Ambalema.
En San Sebastián de Mariquita “La capital frutera de Colombia“, podrás disfrutar de una gran variedad de frutas y especialmente el mangostino producido por sus habitantes.
Llamado también fiambre característico del municipio de Falan que consiste en un sudado de arroz, papa, yuca, tajada de plátano maduro, pollo, carne de cerdo y huevo duro.
Que de generación en generación son elaborados por manos tolimenses como son los Biscochos, Achiras, Panderos, Almojábanas y Pandeyucas que identifican especialmente a los municipios de
Purificación, Coyaima, Castilla, Chaparral, Ibagué, Natagaima, Guamo, El Espinal y San Luis.
Un dulce hecho a base de plátano y se consume sólo un día del año, como acompañamiento del almuerzo y de la cena de la festividad religiosa Corpus Christi en el municipio del Guamo.
Tradicionalmente emblemática del municipio de venadillo que se destaca a nivel departamental y nacional.